Одна из модных тенденций последнего времени на кухне – керамические ножи. Давайте посмотрим, чем же они лучше привычных нам металлических.

О качествах или топ-5 в пользу керамических ножей

• Керамический нож – это экологически чистый нож. Кроме того, в отличие от металла керамика не взаимодействует с пищевыми кислотами.
• Обычный нож тупится со временем. Керамический – никогда. Заметьте, не «практически/почти не тупится», а ВООБЩЕ не тупится! Так что вы можете забыть о точилках, мусатах и камнях.
• Нож из керамики не впитывает запахов продуктов и к нему не прилипают кусочки нарезаемой пищи. Так что, если вы вдруг не помыли нож сразу, вам не придётся мучительно оттирать прилипшие к лезвию остатки мяса или овощей.
• Керамический нож очень лёгок. И это имеет огромное значение, если нужно нарезать большой объем продуктов (например, к празднику).
• Керамика не ржавеет, не тускнеет со временем. А значит, и через год ваш нож будет выглядеть так же ново, как и в день покупки.

Об использовании и хранении

• Керамические ножи невероятно прочные. Но использовать – только по назначению. От рубки и обвалки любой нож придет в негодность, и керамический – не исключение. Для указанных операций вполне подойдет небольшой тесак или топорик.
• Керамические ножи моются вручную теплой водой. Не бросайте его в раковину с другой посудой! Это может повредить как нож, так и посуду. А сколы на любимом ноже нам не нужны, верно?
• Как и для любого ножа, для керамики нежелательны резкие перепады температуры. Так что из огня да в полымя – это не для неё.
• Хранить керамические ножи, как и любые другие, лучше в специальной подставке.

Керамика – это не дань моде, это новые технологии, уверенно входящие в повседневную жизнь. Керамические ножи – это комфорт и безопасность, красота и элегантность на вашей кухне.