Керамические заварочные чайники

Выбрать и купить хороший чайник заварочный керамический не так уж и просто, особенно глядя на их огромный ассортимент. Всевозможные стеклянные, металлические, пластиковые модели радуют глаз, но лучше глиняных заварочных чайников, к сожалению, а может быть, к счастью, еще не придумали.

Пластик уж точно не подходит для заваривания хорошего чая, так как практически всегда наделяет этот напиток своим неповторимым синтетическим «ароматом», да и не способен чай нормально завариться в пластмассовом чайнике (теплоемкость у этого материала неподходящая). Контакта с металлом, каким бы он ни был, не любит ни один чай. Металл часто вступает в реакции с веществами, содержащимися в чайных листьях, а значит, и в готовом напитке, он может и просто окислиться и наделить ароматный чайный напиток кислым металлическим привкусом, что совершенно недопустимо при заваривании чая. Вообще, на презентациях различных чаев никогда не используют даже металлических ложечек (ни стальных, ни серебряных, ни золотых), так как чай не терпит никакого металла. Именно поэтому большинство восточных (а чай именно оттуда и распространился по всему миру) чайных сервизов, да и европейские тоже, имеют в своем составе не металлические, а керамические ложечки.

Что же касается керамических заварочных чайников, то они идеально подходят для заваривания чая. Для зеленого чая лучше использовать керамические заварочные чайники из глины, а для заваривания черного рекомендуют пользоваться фарфоровыми, фаянсовыми или стеклянными заварочными чайниками; причем после зеленого чая керамические заварочные чайники мыть не рекомендуют, а только слегка ополоснуть, а вот после черного чайник следует тщательно промывать, не оставляя на нем налета. Для достижения лучшего вкуса и аромата напитка перед завариванием важно ополаскивать чайник и из стекла, и из керамики кипятком, чтобы прогреть его, а также удалить все возможные посторонние запахи.

Вообще, в каждом доме нужно иметь хотя бы пару таких чайников (один для семьи, поменьше, и второй, побольше – на случай прихода гостей), а если их нет, то срочно нужно их купить, так как только заваренный в хорошем заварном чайнике чай сможет раскрыть свой настоящий вкус и аромат.