Сотейники с керамическим покрытием

Керамический сотейник

Сотейники с керамическим покрытием являются разновидностью сковороды с высокими стенками и бывают самых разнообразных форм. Сотейники керамические применяются для варки, тушения, припускания и пассерования. Особенностью сотейников с керамическим покрытием является их универсальность, они совмещают в себе свойства сковороды и кастрюли, а массивное толстое дно и такие же стенки идеально подходят для обжаривания продуктов. К тому же, свойственная керамическим сотейникам форма небольшой кастрюли или ковша подходит для тушения и варки.

В керамических сотейниках удобно готовить разнообразные соусы, тушить мясные и овощные блюда. Получается, что изначально в сотейнике с керамическим покрытием можно жарить или пассеровать ингредиенты, а потом добавить оставшиеся продукты и воду и тушить блюдо до готовности. Но после варки продукты начнут пригорать, а чтобы избежать такого эффекта, на внутренней части керамического сотейника желательно наличие антипригарного покрытия. Основным и самым распространенным антипригарным покрытием является тефлон, который является коммерческим названием политетрафторэтилена и запатентован фирмой DuPont. Тефлон устойчив к воздействию кислот, щелочей и высоких температур, и при этом очень скользкий. Сковороды с тефлоновым покрытием быстро завоевали любовь хозяек всего мира удобством применения, но со временем стали выясняться отрицательные стороны тефлонового покрытия, такие, например, как слабая механическая прочность и выделение токсичных и канцерогенных веществ при нагревании свыше 200 градусов по Цельсию.

Преимущества сотейников с керамическим покрытием

Производители долго искали альтернативу тефлоновому покрытию, и в результате несколько компаний по производству посуды разработали керамические покрытия, примерно аналогичные по своему составу и свойствам, но не обладающие недостатками, свойственными тефлоновому покрытию.

Сотейники с керамическим покрытием отличаются повышенной устойчивостью к механическому воздействию, металлическая лопатка не оставляет на таком антипригарном покрытии никаких следов и царапин. Главное же преимущество керамического сотейника состоит в том, что в антипригарном покрытии не используется политетрафторэтилен, не присутствует перфтороктановая кислота и тяжелые металлы, поэтому оно совершенно безвредно для человека. Сотейник с керамическим покрытием выдерживает нагревание до 450 градусов по Цельсию без каких-либо отрицательных последствий. Как и тефлоновое, керамическое покрытие не вступает в реакцию с пищевыми кислотами и щелочами и легко моется. Также к преимуществам керамических сотейников относятся более длительный срок службы антипригарного покрытия по сравнению с теми, которые имеют тефлоновое покрытие. Однако, следует учитывать тот факт, что керамика не является такой же пластичной, как тефлон, и даже при незначительной деформации сковороды произойдет отслаивание керамического покрытия. Например, тонкий сотейник с керамическим покрытием со временем начинает деформироваться от нагревания. Чтобы избежать такой ситуации, следует покупать качественную посуду известных производителей с толстыми дном и стенками.

При производстве керамического покрытия для сотейников используются так называемый золь-гель процесс, а основными составляющими обработки являются кремний, кислород и углерод. В результате химического процесса получается керамическое покрытие на основе оксида кремния. Применение натуральных пигментов позволяет получить керамическое покрытие различных цветов, от кремового до фиолетового. Неважно, какой тип керамического покрытия используется на сотейнике, главное, чтобы он был безопасным, качественным, не выделял вредных для человека веществ, долго служил и был верным помощником на кухне.

 
(495)646-01-36, (8 800)555-33-25
Бесплатно из любого региона России
Горячая линия (пн - вс, с 9:00 до 21:00)     Доставка (пн - сб, с 9:00 до 21:00)
Код: 31-38-95-55
В корзине 0 товаров
на сумму 0 р.
Товары в корзине:


Сумма
к оплате:
0.-
Упорядочить по:   Популярность  | Цена
Показать:   Карточками | Картинками
Вы выбрали:
Категория: Сотейники (38)
Антипригарное покрытие: Керамическое (8)
Бренд:
Особенности:
Материал крышки:
Материал ручек:
Количество ручек:
Страна:
1 689.-
1 689.-
1 649.-
2 789.-
Товара нет
в наличии
1 989.-
Товара нет
в наличии
24x7,5 см
2 889.-
Товара нет
в наличии
Характеристики:
выбрать
Размеры:
Ø26х6 см
Цвет:
1 549.-
Товара нет
в наличии
689.-
Товара нет
в наличии

«REGENT INOX» - удобная и стильная кухонная утварь!

Сделай свою жизнь проще с торговой маркой «REGENT INOX»!Подробнее