Сковорода вок

Атмосфера, царящая в восточном ресторане, неповторима. Буйство красок и звуков сводит с ума. Нет привычной тишины, которая присуща европейским ресторанам. Повар восточного ресторана похож на факира в цирке: то жонглирует продуктами на сковороде вок, то вытворяет чудеса с острейшими ножами. Гости просто не смогут удержаться от того чтобы не следить за каждым движением повара. Давайте же будем откровенными и сознаемся в том, что каждому хотелось бы приятно удивлять своих домочадцев похожими трюками. Но не стоит забывать, что повар – это не только состояние души, но и профессия. Поэтому с легкостью повторить все увиденные трюки будет достаточно проблематично. Во-первых, скажется отсутствие практики. Во-вторых, маловероятно, что на домашней кухне есть весь изысканный инвентарь восточного повара. Например, для успешной реализации трюка с подбрасыванием овощной смеси необходима специальная сковорода, которая носит название сковорода вок.

Чем уникальна сковорода вок?

Итак, чем же уникальна эта сковорода вок? Что же в ней особенного, помимо замысловатого названия? По какой же причине люди вводят в строке поисковика «вок сковорода купить»? Давайте сначала разберемся с названием. WOK сковорода – название целого класса глубоких сковород с выпуклым дном маленького диаметра. Слово вок происходит из кантонского или упрощенного китайского языка. Основное назначение сковороды вок – быстрая жарка на большом огне. Но, помимо этого, WOK сковороду можно использовать и для приготовления различных супов, а также существует возможность просто вскипятить воду. Сковороду вок используют большинство поваров. Как правило, вок изготавливают из углеродистой стали или чугуна. Классическим материалом для изготовления сковороды вок является чугун. Чугун обладает отличными естественными антипригарными свойствами и высокой теплоемкостью, однако имеет несколько недостатков, а именно: большой вес, повышенную хрупкость, а также склонность к коррозии. В настоящее время сковороды вок в большинстве случаев изготавливают из углеродистой стали. Такие воки более легкие и дешевые, хотя качественная сковорода вок имеет высокую цену, будь она изготовлена из чугуна или качественной углеродистой стали. Сковородки вок, изготовленные из низкокачественной стали имеют несколько недостатков: тонкое дно подвержено деформации при нагреве, а также отсутствует равномерное распределение тепла по всему объему сковороды. Таким образом, продукты могут прожариваться неравномерно и подгорать.

Как выбрать и где купить сковороду вок?

Чугунные сковороды вок существуют двух типов: тонкостенные (толщиной порядка 3 миллиметров ) и толстостенные (около 9 миллиметров). Тонкостенные чугунные WOK сковороды по характеристикам практически соответствуют ВОКам изготовленным из углеродистой стали. При выборе WOK сковороды важным моментом, которому следует уделить большое внимание, является вариант исполнения дна. Для классической WOK сковороды с выпуклым дном предусмотрена специальная печь. Поэтому наличие газовой или электрической варочной поверхности требует использования сковороды с плоским дном. При выборе сковороды вок советуем учесть отзывы счастливых владельцев и рекомендации, описанные в статье.

Помните, в интернет-магазине «ДОМОСТИ» вы сможете не только выбрать подходящую вок сковороду, но и купить её по очень привлекательной цене.