Алюминиевые сковородки

В настоящее время на полках магазинов можно увидеть сковородки из самых разных материалов. Имеются алюминиевые сковороды, чугунные, стальные и даже стеклянные! И выбрать из этого изобилия нужную сковороду бывает очень нелегко. Ведь для того чтобы сделать осознанный выбор важно не только представлять себе внешний вид сковороды, но и понимать, какой материал, размер и форма сковороды будут оптимальными. В рамках данной статьи будут рассмотрены достоинства и недостатки сковород из алюминия. Алюминий в производстве посуды вообще и сковородок в частности стал использоваться около 100 лет назад. И за это время технологии изготовления алюминиевых сковородок стали весьма совершенными.

Основное достоинство алюминиевых сковородок ― их легкость. Даже долгое поджаривание блинов на сковороде из алюминия не вызовет усталости рук! Еще один «плюс» сковород из алюминия ― их способность к практически мгновенному нагреванию. Естественно, пища в такой сковородке готовится очень быстро. В алюминиевой сковороде можно успешно и жарить, и тушить. Кроме того, стоит знать, что качественная алюминиевая сковорода покрыта тончайшей непроницаемой пленкой, благодаря которой во время приготовления пищи даже мельчайшие частицы металла не попадают в продукты.

И, конечно же, стоит отметить, что цены на алюминиевые сковороды (даже от известных и раскрученных производителей) вполне доступны.

Бытует мнение, что сковорода из алюминия не может служить долго. Это неправда! Быстро «выходят из строя» только штампованные алюминиевые сковороды с тонким дном (менее 2 мм). Литые же алюминиевые сковородки, дно которых имеет толщину от 4 до 6 мм, могут служить очень долго.

Но, конечно же, алюминиевые сковородки следует правильно эксплуатировать. То есть, их не следует использовать в духовке, мыть кислотами и щелочами, скоблить ножами и тереть металлическими ершиками. Для размешивания и переворачивания пиши на алюминиевой сковороде лучше всего использовать пластиковую или деревянную лопатку. Если алюминиевая сковорода сильно загрязнилась, ее следует вымыть раствором пищевой соды (1 столовая ложка соды на 1 литр воды).

Сковорода алюминиевая не предназначена для использования на стекло-керамической плите. А на электрической плите сковороду алюминиевую стоит использовать осторожно, не допуская ее перегревания.

Долго хранить готовые блюда (особенно овощные) в алюминиевой сковороде не стоит. Вот, в общем-то, и все особенности алюминиевых сковород. Получается, что покупка алюминиевой сковороды ― дело выгодное!