Ножи с деревянной ручкой
Покупка кухонного ножа – это целое событие. Особенно, если слова «комфорт», «надежность», «солидность» находятся в самом начале вашего списка критериев. Подойдя вдумчиво к выбору кухонного ножа, перебирая предлагаемые варианты, вы наверняка почувствуете, что один клинок – толстый и неповоротливый, другой – юркий, как маленькая рыбка, а третий вообще лежит в руках, словно меч. Секрет очень часто кроется в рукояти ножа. На этом аспекте мы с вами и остановимся подробнее.
Итак, нас интересуют, в первую очередь, материал, форма и конструкция рукоятки. Рукоять, заканчивающаяся небольшим утолщением, обеспечивает более уверенный хват и потому хороша для ножей, предназначенных для шинковки и рубки, к примеру, овощей. Более тонкая цилиндрическая или слегка овальная в сечении рукоять придаст ножу большую маневренность, да и в женских руках будет лежать удобнее. Поэтому при выборе кухонного ножа сразу старайтесь учитывать, кто будет пользоваться им чаще всего и для каких целей.
Основные материалы рукоятей кухонных ножей – это пластик, дерево или металл. Каждый из материалов имеет свои плюсы и минусы, но если уж говорить о классических кухонных ножах, то приятнее в руках и более эстетичны все же деревянные рукояти. Основной минус ножей с деревянной ручкой – постепенное разрушение дерева от соприкосновения с водой. Но и эта проблема была решена японскими мастерами. Так рукояти из красной и черной пакки – результат сочетания твердых пород дерева, термообработки под давлением и специальных пропиток. По своей гигиеничности они не уступают пластику и при этом имеют великолепный внешний вид.
Отдельного внимания стоят и деревянные ручки для ножа из бересты – верхнего слоя коры березы. Кроме эстетичности, такая рукоять обладает прочностью и долговечностью. Кроме того, не надо быть семи пядей по лбу, чтобы понять, как из бересты сделать ручку собственноручно.
Ручки для ножей из дерева невероятно эргономичны – они не только удобно ложатся в руку, но и сохраняют ваше тепло.
Выбирайте нож с умом. Помните, основное требование – это ваше удобство и комфорт. Только в этом случае вы сможете получить истинное удовольствие от работы кухонными ножами.
