Тонкости кофейного этикета
Кофе – это не просто напиток, он будоражит ум и бодрит тело. Впервые в России кофе появился во второй половине семнадцатого века в Санкт-Петербурге. Сегодня же этот особый напиток пьют и в Москве, и в Омске, и в Екатеринбурге, и далеко за пределами государства Российского. Еще Екатерина ІІ по утрам пила крепкий кофе (ходят слухи, что на одну чашку ей заваривали около 80 граммов зерен). Может, именно этот напиток придавал ей волю и жажду власти? Не просто так же кофе считается и лекарством, и стимулятором, и антидепрессантом. Но всегда надо помнить, что даже лекарство в особо крупных количествах превращается в яд. Чтобы каждый день пить кофе, не вредя организму, нужна специальная кофеварка.
Бытовая кофеварка не должна быть большой (тем более, что в двадцать первом веке актуальна тенденция минимализма), объем меньше литра – оптимальный вариант. Учитывая, что кофе по-восточному и эспрессо пьют из демитас (в переводе с французского – полчашки), объем которых всего 60-70 миллилитров, кофеварка объемом 0,35 литра сможет «угостить» всю семью. Но при выборе кофеварки для дома нужно обращать внимание не только на объем.
В первую очередь, нужно уяснить, что все существующие кофеварки можно разделить на три типа: фильтрационные (они же капельные), гейзерные и кофеварки-эспрессо. Кофеварки фильтрационного типа – это практически элементарный аппарат: вода в такой кофеварке нагревается градусов до девяноста, после чего капает на молотый кофе в фильтре. Впитавшая в себя запах кофе вода разливается по чашкам. Для любителей действительно крепкого кофе больше подойдут гейзерные кофеварки, особенность которых в том, что вода или пар несколько раз проходит через слой молотого кофе. Но аппаратами наивысшего качества считаются кофеварки для эспрессо. Отличие этого кофеварочного аппарата в том, что нагретую воду пропускают через кофе под высоким давлением. Особой популярностью этот вид кофеварок пользуется потому, что при небольшом расходе кофейных зерен напиток получается достаточно крепким. Профессиональные кофеварки могут быть оборудованы специальными насадками для получения молочной пенки. Одни кофеварки снабжены встроенными кофемолками, для других требуется кофе специального помола. Гурманы считают, что зерна нужно хранить при минимальной температуре без доступа света и кислорода, тогда аромат кофе будет действительно неповторимым. Для того, чтобы обеспечить ароматность напитку, но при этом отделить гущу, многие кофеварки укомплектованы специальными фильтрами.
Современные кофеварки изготавливают из жароупорной пластмассы, нержавеющей стали и прочного огнеупорного стекла. Прочность этих материалов обеспечивает продукции долговечность и надежность. Для удобства использования многие модели снабжены эргономичными ручками и пластиковыми ложками. Однако кофеварка для дома может и не иметь лишних приспособлений, достаточно, чтобы она работала бесшумно и варила вкусный кофе. Кофеварка для офиса, напротив, должна выглядеть эстетично. В интернет-магазине можно купить различные модели самого изысканного дизайна. Поскольку в Россию кофе пришел из Франции, кофеварки именно французского производства сегодня наиболее популярны на российском рынке. Они разнообразны в сочетании материалов и дизайнерских решений. В интернет-магазине и гейзерные, и рожковые, и капельные кофеварки можно купить по доступной цене (значительно дешевле, чем в обычных магазинах).
Нужно также учитывать, что кофе, приготовленный даже в лучших кофеварках, нужно правильно подать. Из кофеварки напиток лучше перелить в предварительно нагретый фарфоровый кофейник, из которого кофе при гостях разливают по чашкам. Для того, чтобы подчеркнуть безупречный вкус кофе, обязательно подают сливки, горячее молоко и сахар, приятным дополнением будут небольшие бутерброды, печенье, бисквиты, фрукты, орехи, ягоды, коньяк. Для сервировки кофейного стола используют яркие салфетки и скатерти. После того, как кофе выпит, принято уходить. Но эти правила этикета уместны в домашних условиях. А в двадцать первом веке еще и путь к сердцу клиентов лежит через желудок. Вкусный кофе, поданный офис-менеджером во время деловых переговоров, – залог успеха. Хороший начальник сегодня старается купить оптом несколько кофеварок для приготовления эспрессо, латте, моккачино и других видов кофе. Такая гостеприимность обычно подкупает, поэтому клиенты с удовольствием заключают важные договора.
Подводя итоги, нужно определиться, какой должна быть идеальная кофеварка. Ответ прост – она должна быть максимально удобной в использовании, изготовленной из качественных материалов и купленной в интернет-магазине «Домости».
