Какую кастрюлю выбрать для индукционной плиты?

Не секрет, что с развитием технологий классические электроплиты стали уступать свои позиции современным аналогам. Среди которых выделяют такие популярные варианты, как индукционные и стеклокерамические плиты. Чтобы лучше представлять, какие кастрюли лучше использовать для индукционных плит, а какие кастрюли — для стеклокерамических плит, давайте рассмотрим некоторые виды плит.Индукционные плиты нагреваются при помощи индуцированных вихревых потоков, которые создаются с помощью магнитного поля, поэтому нагреваются они быстрее и, соответственно, экономят электроэнергию. Варочная панель у них гладкая, поэтому требует использования особой посуды и тщательного ухода. Кастрюли, предназначенные для взаимодействия с индукцией, должны обладать магнитными свойствами, то есть дно кастрюли должно слегка «примагничиваться» к поверхности плиты. Лучше всего выбирать чугунную, эмалированную посуду или посуду из нержавеющей стали. Те, кто интересовался индукционными плитами, скорее всего, слышали о том, что посуда должна быть выполнена из материала с ферримагнитными свойствами, однако на практике это не принципиально. Просто обладающая этими свойствами посуда будет быстрее нагреваться, а, еда, следовательно, будет быстрее готовиться. Какой посуды не потерпит индукционная плита? Совершенно недопустимо использование медной, алюминиевой и стеклянной посуды, так как это негативно скажется не только на качестве посуды, но и на качестве плиты, которую невозможно будет отремонтировать — придется полностью менять панель. Особой популярностью стали пользоваться стеклокерамические плиты, поэтому в народе они получили массу названий: керамические, стеклокерамика, в строке поиска некоторые вводят даже такой запрос, как «кастрюли для керамостеклянных электроплит». Однако правильное название плит — стеклокерамические.

Стеклокерамические плиты отличаются от индукционных технологией, обеспечивающей нагрев. В стеклокерамических плитах сначала нагревается элемент конфорки, затем зона покрытия плиты, и только после этого стекло нагревает саму посуду. Однако в выборе кастрюль для стеклокерамических плит есть некоторые нюансы. Кастрюли для стеклокерамики должны иметь плоское толстое дно, оно также должно быть матовым, то есть не иметь зеркального блеска. Это обязательное условие, так как зеркальная поверхность будет отражать излучение и увеличивать тем самым время приготовления пищи. Диаметр дна кастрюль для керамических плит, как и диаметр предназначенных для индукционных плит кастрюль, должен совпадать с диаметром конфорки. Если диаметр кастрюли будет меньше, то пища будет пригорать, а если больше, то, наоборот, долго оставаться сырой. Поэтому делаем вывод, что для керамических поверхностей подходит такая посуда: чугунная, эмалированная и изготовленная из нержавеющей стали. Особого внимания заслуживают микроволновые печи и аэрогрили, которые заменили сегодня большинству людей стандартные печи. Кастрюли для микроволновой печи должны обладать высокой теплопроводностью. Преимущественно для микроволновок используется стеклянная или керамическая посуда, иногда можно встретить посуду из особого пластика, но лучше не рисковать. Кастрюли, предназначенные для использования в микроволновке, должны быть без трещин, поэтому глиняная и керамическая посуда обязательно должна быть покрыта защитным слоем лака. Кастрюли, используемые в микроволновке, подойдут и для аэрогриля, в котором пища готовится при помощи горячего воздуха, который циркулирует вокруг продуктов. Кастрюли для аэрогриля могут быть стеклянными, алюминиевыми или керамическими. Ни в коем случае нельзя использовать пластмассовую посуду или посуду с пластмассовыми элементами.Это краткая характеристика, которая, надеемся, поможет вам выбрать и купить кастрюлю для электроплиты.

Лучшим помощником при покупке кастрюли для электроплиты станет интернет-магазин «Домости», в котором собраны только лучшие товары. Творите и создавайте кулинарные шедевры только на качественных плитах, благодаря которым процесс приготовления пищи превратиться из рутинной и утомительной работы в увлекательный и поистине творческий процесс.