Алюминиевая посуда - плюсы и минусы

В течение долгих лет на кухнях благодаря своей легкости и дешевизне преобладали алюминиевые кастрюли. К тому же, алюминий имеет высокую теплопроводность, поэтому быстро нагревается и экономит элекроэнергию.

Но есть у алюминиевой посуды (кастрюль и сковород), и ряд недостатков. Сам по себе этот металл очень мягкий и может деформироваться даже при незначительных ударах, на нем легко оставить царапину. Вследствие механических повреждений посуды частицы алюминия могут попасть в пищу и нанести вред здоровью. Также в алюминиевых кастрюлях без покрытия нельзя готовить ничего, что содержит кислоту (борщ, компот, блюда с уксусом или лимонной кислотой), так как происходит следующая реакция: частицы металла «отрываются» от стенок посуды и попадают в пищу, а затем и в организм. Правда, с помощью современных технологий эти недостатки уже давно научились устранять. На внешнюю поверхность алюминиевой посуды с применением растворов электролитов наносят дополнительную оксидную пленку, вернее, раз в 10 утолщают естественную защитную пленку, которая имеется у всей алюминиевой посуды. Посуда с таким покрытием становится намного более устойчивой к внешним физическим воздействиям. Но не к химическим! Поэтому анодирование не используют для обработки внутренних поверхностей. На внутреннюю часть алюминиевых кастрюль наносят антипригарное покрытие, которое не вступает в реакцию с пищей и моющими средствами и поэтому является безопасным для здоровья. К тому же, такая поверхность очень гладкая, что не дает пище к ней пригорать. Для покрытия поверхности алюминиевой посуды также используют эмаль и нержавеющую сталь.

Виды алюминиевых кастрюль

Существует два вида алюминиевой посуды – литая и штампованная. Алюминиевые кастрюли и сковороды штампованные изготавливаются так: листу металла с помощью пресса придают нужную форму. Цена такой посуды низкая, но и качество оставляет желать лучшего. Литая посуда имеет более толстые стенки и пористую поверхность, за счет чего быстро и равномерно нагревается. Гораздо лучше купить именно литые кастрюли алюминиевые, они хоть и стоят дороже, но и прослужат гораздо дольше.

Где купить алюминиевые кастрюли?

В Москве, да и по всей стране, существует огромное количество различных магазинов, предлагающих широкий ассортимент алюминиевой посуды - кастрюли, сковороды, ковши, миски, дуршлаги – по сравнительно невысоким ценам. Но купить такую посуду в интернет магазине «Домости» гораздо дешевле и удобнее, чем во многих других торгових точках. К тому же, здесь действует система быстрой доставки по Москве и области.