Кастрюли с тефлоновым покрытием Сегодня во всем мире имеют широкое применение кастрюли с тефлоновым покрытием. Многие предпочитают именно их благодаря антипригарным свойствам, несмотря на немалую цену такой продукции. Ведь для тефлона характерна низкая степень натяжения поверхности и адгезии, он не взаимодействует с основной частью органических растворителей, имеет крайне высокую химическую стойкость. Существуют разные виды кастрюль тефлоновых: алюминиевые, стальные или с наружным эмалевым покрытием. Лучшего всего делать свой выбор в пользу стальных кастрюль. В основном кастрюли тефлоновые имеют дно с нанесёнными «бороздами», которые напоминают грампластинку и благодаря которым возникает оптимальный контакт с источником нагрева. Для посуды характерно утолщённое дно, которое изготовлено по принципу «сэндвича», способствуя равномерному распределению потоков тепла и качественному и быстрому приготовлению разнообразных блюд. Антипригарное покрытие кастрюль с так называемым неподгораемым дном – это инертное вещество, «индифферентное» к кислотам и щелочам, не вступающее в реакцию с продуктами питания, а, следовательно, абсолютно безвредное для людей даже в случае его попадания в пищеварительный тракт. Одобрили использование кастрюль тефлоновых и органы здравоохранения европейских стран. Тефлон в кастрюлях с неподгорающим дном бывает пористым или гладким. В такой посуде гораздо вкуснее, чем, например, в эмалированной или алюминиевой, получаются тушёные овощи, борщи, кисели и кипяченое молоко. Кастрюли с тефлоновым покрытием хороши по всем критериям, однако, как уже говорилось, имеют соответствующую цену, а также требуют особого ухода: при ненадлежащем обращении тефлон способен быстро повреждаться и сводить к нулю все преимущества подобной посуды. То есть следует строго следовать инструкциям, обозначенным в руководстве по эксплуатации.