Правильное хранение продуктов
Каждому знакома ситуация, когда для хранения круп, овощей, фруктов или готовых блюд нет подходящей посуды. Эффективно справиться с задачей хранения можно, используя емкости для хранения продуктов. Между тем, правильно хранить продукты – задача не из легких. Нужно предотвратить доступ кислорода к продуктам питания, поскольку это главная причина, по которой портятся продукты. А также позаботиться, чтобы запахи разных продуктов не перемешивались друг с другом.
Итак, в чем же хранить продукты?
Вопреки бытующему мнению, не вся посуда подходит для хранения продуктов. Например, продукты лучше не хранить в алюминиевой посуде, так как со многими из них алюминий вступает в химическую реакцию, выделяя вредные соединения.
Емкости из нержавеющей стали подходят для любых продуктов и готовых блюд. Причина этого в том, что нержавеющая сталь, в отличие от упомянутого алюминия, не подвержена окислению.
Пластмассовые емкости не всегда подходят для хранения готовых блюд. Поэтому, покупая пластмассовые судки, необходимо узнать температурный диапазон, который они способны выдержать. На упаковке всех емкостей обычно указано, какие продукты в них можно хранить, а так же какую максимальную и минимальную температуру они могут выдержать. Пластмассовые емкости хорошо подходят для хранения сыпучих продуктов, овощей и зелени. Для последней, кстати говоря, есть специальные емкости, по форме напоминающие стакан, накрытый колбой, предназначенные поддерживать микроклимат, оптимальный для сохранения свежести трав. На многих пластиковых судках и емкостях есть возможность выставления даты и времени. Это очень удобно, так как помогает хозяйке всегда помнить о сроках хранения продуктов.
Емкости для продуктов из стекла, фарфора или керамики по праву считаются самыми универсальными, поскольку подходят для хранения абсолютно любых продуктов и даже готовых блюд. Достаточно популярны среди хозяек стеклянные банки и бутылки. В последних, кстати, принято хранить масло и уксус. Стекло — абсолютно нейтральный материал, и можно не бояться, что качество продуктов после хранения в стеклянной емкости может ухудшиться. Стеклянные емкости легко моются, защищают продукты от высыхания и попадания посторонних запахов. Стекло прозрачное и поэтому всегда видно, что лежит в той или иной банке.
Очень часто для хранения каких-либо продуктов применяются эмалированные емкости. Они так же подходят для всех видов продуктов и готовых блюд, как и стеклянные. Единственный недостаток этих емкостей — если на эмалированной поверхности появится повреждение, то хранить в такой посуде уже ничего нельзя.
На сегодняшний день существует огромное многообразие емкостей для хранения продуктов самого разного назначения: наборы для приправ, всевозможные пластиковые, металлические и стеклянные банки, контейнеры и судки для сыпучих и других продуктов, емкости для меда, масла, варенья и многие другие.
Емкости для хранения продуктов можно купить отдельно для каждого вида продуктов (например, для масла или варенья), а можно купить набор. Наборы, зачастую, состоят из нескольких емкостей разного размера и объема. Салаты, первые и вторые блюда, овощи и фрукты, а также многие другие продукты удобно хранить в таких емкостях. К тому же набор займет гораздо меньше места в холодильнике или на полке – за счет специальной удобной формы можно ставить один контейнер на другой.
Итак, выбор посуды для хранения продуктов в настоящее время огромен. Прежде чем купить тот или иной вариант нужно убедиться в том, что покупаете действительно качественное изделие. Для этого отдавайте предпочтение только известным брендам и торговым маркам. Дома очень удобно пользоваться емкостями для продуктов, ведь все должно иметь свое место!
