(495)646-01-36, (8 800)555-33-25
Бесплатно из любого региона России
Горячая линия (пн - вс, с 9:00 до 21:00)     Доставка (пн - сб, с 9:00 до 21:00)
Код: 59-81-31-60
В корзине 0 товаров
на сумму 0 р.
Товары в корзине:


Сумма
к оплате:
0.-

Сохраняем витамины! Возможно ли?

16 марта 2011, 0:00 | 0 комментариев

"Домости" собирает авторитетные мнения.
Приглашаем экспертов для сотрудничества!

Мы поднимаем важные вопросы, не безразличные современному интернет-пользователю, и ждем ваших ответов и комментариев!
Диапазон наших тем широк, но все они касаются дома и организации домашнего пространства.
Принимайте участие в обсуждении, помогите нам выявить правду!


Сохраняем витамины! Возможно ли?

Сохраняем витамины! Возможно ли?

Наш сегодняшний вопрос изложен на тысячах интернет-ресурсов, не раз поднимался в телевизионных программах и активно обсуждается в блогах. И он заботит сотни, нет, тысячи сотен домохозяек и просто приверженцев здорового образа жизни. Сегодня мы поговорим о витаминах и о том, как донести их до нашего организма прежде, чем они успеют разрушиться под воздействием различных факторов.


Как утверждает Интернет, этих факторов великое множество! И последствий тоже.

  • При варке в овощах разрушается до 100% витаминов!
  • К тому же эффекту овощи приводят высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация и, конечно, жарение.
  • Жиры при нагревании разлагаются и образуют канцерогены.
  • Картофельные чипсы вызывают рак! (тут уж о витаминах и говорить не приходится…)
  • Шум в ушах, появление синяков, запах изо рта, перхоть, проблемы с волосами, головокружение, стрессы и депрессии – все это только цветочки, которые сулит вам авитаминоз.

Некоторые ресурсы придерживаются иного мнения:

  • Связывать поставку витаминов в наш организм с пищевыми продуктами – глупость! Да, минеральные вещества мы получаем с пищей. Однако большая часть витаминов синтезируется у нас внутри — микрофлорой толстого кишечника. Поэтому главное — надо иметь здоровую бактериальную флору!

Другие источники дают нам советы (насколько ценные – выясним в ходе обсуждения):

  • Только эмалированные кастрюли!!! Витамины и органические кислоты в них разрушаются меньше.
  • Основная часть витаминов разрушается далеко не из-за высокой температуры, а за счет кислорода, который растворен в воде. Перед готовкой прокипятите воду минут пять – этого будет достаточно.
  • Аэрогрили и пароварки – вот лучшее решение для городского жителя! При обработке горячим паром не нарушается клеточная структура тканей и витамины остаются в целости и сохранности.
  • Вок и сковороды-грили – лучшие изобретения человека, обеспечивающие сохранность витаминов в овощах! В воках это происходит за счет скорости готовки, в грилях – за счет рифленого дна, которое поднимает продукты выше масла и соков в желобках.

Сколько людей – столько и мнений! Тем более в Интернете! Насколько они соответствуют реальности?


Эксперты, ждем ваших комментариев по теме!

А также просим обратить внимание на следующие вопросы:

Какие витамины и в каких продуктах содержатся? Какие из них наиболее подвержены разрушению и из-за чего (термообработка, жарение, воздействие прямых солнечных лучей и др.)?

Чем чреват недостаток тех или иных витаминов (его влияние на организм человека)?

Расскажите о техниках, которые позволяют минимизировать разрушение витаминов в продуктах в процессе их приготовления.

Внимание! Мы проводим собственное расследование!
Мы изучим тему со всех сторон, проанализируем полученные данные и напишем итоговую статью, подкрепленную комментариями экспертов, которая ответит на все изложенные выше вопросы и поставит, надеемся, жирную точку в спорном вопросе.

Ответы и комментарии ждем по адресу: migunova@domosti.ru


Заранее благодарим за поддержку проекта!

Статьи о здоровье:

Памятка домашнему спортсмену

Отдых должен быть активным, или шпаргалка для желающих отдохнуть!

Эх, банька!

Пришло время заняться внешностью!

Стоматолог желает рассказать: 11 фактов, которые необходимо знать всем

Отель для продуктов

Витаминно-полезная диаграмма

"БАДы VS Овощи" - наш опрос!

Витаминные истории от экспертов

Комментарии

Оценить:
Чтобы оценить товар, нужно войти в свою учетную запись воспользовавшись OpenID или зарегистрироваться.

Категории: