(495)646-01-36, (8 800)555-33-25
Бесплатно из любого региона России
Горячая линия (пн - вс, с 9:00 до 21:00)     Доставка (пн - сб, с 9:00 до 21:00)
Код: 36-31-77-4
В корзине 0 товаров
на сумму 0 р.
Товары в корзине:


Сумма
к оплате:
0.-

Отель для продуктов

13 апреля 2011, 0:00 | 0 комментариев

К нам в редакцию пришло письмо, в котором Алла (домовитая хозяйка и мама двоих детей) рассказала нам, как она хранит продукты питания. Мы публикуем ее письмо, но не спешим следовать ее советам (и вам того же советуем!).

Мы приглашаем экспертов, чтобы они прокомментировали ее слова, подтвердили их, а возможно, и опровергли.

Вместе с вами «Домости» учатся правильно хранить продукты!


Холодильник: отель или прописка?

Часто борюсь с соблазном запихнуть в холодильник всего и побольше. Вот только полки и так переполнены… Может, пора уже кого-то выселять? Ведь здесь всего лишь место кратковременной дислокации продуктов, а не стратегический запас на следующую пятилетку.

Итак, выселяем лишних жильцов и заботливо размещаем на полках продукты (предварительно снабдив всех плотной крышкой, фольгой или пакетом) согласно заранее забронированным местам и оговоренным срокам.


Как это делаю я!

Отель для продуктов

Готовые блюда из мяса, рыбы, птицы

На 2-3 дня на средние полки. Хотя по бабушкиному совету украинский борщ вообще лучше кушать вчерашним – вкус, говорят, насыщеннее. Значит, чем дольше стоит – тем лучше? А потом довести до кипения – и снова на стол да со сметаной?

Яйца

3 недели в специальном отделении двери (как показывает практика, и месячное, а бывало и двухмесячное возлежание на полке яйцам не вредит, начет своего желудка – не уверена).


Молоко, кисломолочные продукты (кефир, йогурт)

2 дня после открытия упаковки. Но заметила, что и пятидневное пребывание открытого молока (в упаковке) не сказывается на его свежести. Это волшебство?

Творог

5 дней. Жизнь ему можно продлить, обернув в марлю и поместив в сыворотку. Но в конце этого срока употреблять его в первоначальном виде не рискую. Зато в тесто – в самый раз!


Сыр твердый

3 недели. Наличие плесени не на всех сортах одинаково полезно! Так что если появились сомнения, обрезаю на 1 см края – и добро пожаловать на стол.

Масло сливочное

Слышала, что после открытия упаковки необходимо использовать масло в течении недели, иначе оно приобретет прогорклый вкус, изменит запах. Но иногда злоупотребляю…

Маргарин

10-14 дней после открытия, но по истечению этого срока смело использовать маргарин можно только в тесто.




Фарш, сырое мясо, рыба

Оставляем на 1-2 дня на полке под морозильной камерой (плотный пакет в данном случае не уместен, ведь отсутствие воздуха снабдит эти продукты неприятным запахом);

Консервы открытые

Чем быстрее – тем лучше! А от жестяной банки избавляемся сразу, чтобы не вкусить продуктов окисления железа.

Колбаса, бекон и прочие

1 неделя. Если срок истек – продукты предварительно поджарить и полакомится.

Готовые салаты, заправленные майонезом

Официально – 1 день в холодильнике. Хоть новогодняя практика показывает, что можно безнаказанно поглощать их 2-3 дня. С покупными салатами я бы не рисковала…

Майонез, соус

Домашнего приготовления – до 5 дней, а покупной снабжен такой дозой консервантов, что указанному сроку на упаковке вполне можно доверять.


Икра лососевых

Не более 5 дней после открытия банки, так что растянуть удовольствие «на подольше» не получится из-за риска отравления.

Сельдь специального посола

Хранится до 7 дней, если целостность рыбки не нарушена.


Овощи и фрукты отправляем в специальный отсек холодильника и следим за влажностью. Все они «интенсивно дышат», испаряя влагу. Поэтому плотные пакеты для хранения запрещены: конденсат на стенках будет способствовать загниванию.

Корнеплоды (картофель, морковь, свекла)

3 месяца, а то и дольше! Но проверять на целостность обязательно, чтобы подпорченные клубни не заразили все запасы.

Огурцы, помидоры

До двух недель, в зависимости от степени зрелости.

Зелень

2 дня (бабушкин способ с окунанием в воду продлевает этот срок).

Капуста белокочанная

До 200 дней – при хранении ведет себя просто замечательно, а в случае казусов – легко избавляется от испорченных листьев.

Цветная капуста, брокколи

10 дней, во избежание появления черных точек – в морозилку.

Сок

Фреш выпиваем сразу (хотели витаминов – получите, распишитесь, но только сразу!), а открытый пакет из магазина может простоять дней 5 в дверце холодильника.


Все фрукты и ягоды не особо любят холодильник, но при необходимости могут дней 5-10 и потерпеть.


Клубника, вишня, черешня

Ну очень привередливы, требуют индивидуальную коробку или корзинку. Так в холодильнике могут простоять до 5 дней.

Яблоки, груши

В зависимости от степени зрелости могут храниться в холодильнике до 3-х месяцев. Очень выгодно!



Я где-то прочитала, что мука и сахар могут хранится в холодильнике до восьми лет! Но надо ли? Сухим, сыпучим продуктам, а так же закрытым консервам (если маркировка позволяет) будет гораздо уютней в кухонном шкафу. Да и подсолнечное и другие масла хорошо себя чувствуют там же (при воздействии на них низкой температуры вы рискуете потерять часть витаминов и приобрести осадок на дне бутылки). Хлеб и его сородичи отлично проведут время в хлебнице (но не в плотно закрытом пакете).

Таков порядок на моей кухне. Что-то где-то я услышала, о чем-то прочитала, кое-что додумала сама… Насколько это верно – сужу по своим родным, которые и сыты, и здоровы.


Эксперты, ждем ваших комментариев по теме!

А также просим обратить внимание на следующие вопросы:

С какими из продуктов питания надо быть максимально осторожными?

Какие из них наиболее опасны для здоровья человека?

И как выявить, что продукт испорчен и негоден для употребления?

Внимание! Мы проводим собственное расследование!

Мы изучим тему со всех сторон, проанализируем полученные данные и напишем итоговую статью, подкрепленную комментариями экспертов, которая ответит на все изложенные вопросы.


Ответы и комментарии ждем по адресу: migunova@domosti.ru


Заранее благодарим за поддержку проекта!

Статьи о здоровье:

Памятка домашнему спортсмену

Отдых должен быть активным, или шпаргалка для желающих отдохнуть!

Эх, банька!

Пришло время заняться внешностью!

Стоматолог желает рассказать: 11 фактов, которые необходимо знать всем

Витаминно-полезная диаграмма

"БАДы VS Овощи" - наш опрос!

Витаминные истории от экспертов

Сохраняем витамины! Возможно ли?

Комментарии

Оценить:
Чтобы оценить товар, нужно войти в свою учетную запись воспользовавшись OpenID или зарегистрироваться.

Категории: