(495)646-01-36, (8 800)555-33-25
Бесплатно из любого региона России
Горячая линия (пн - вс, с 9:00 до 21:00)     Доставка (пн - сб, с 9:00 до 21:00)
Код: 54-90-57-10
В корзине 0 товаров
на сумму 0 р.
Товары в корзине:


Сумма
к оплате:
0.-

Меню семейного обеда

25 января 2012, 19:26 | 0 комментариев

Составление меню для семейного обеда

Практически каждая хозяйка не раз оказывалась перед непростым выбором: что же приготовить для семейного обеда? При этом ясно, что блюда должны быть питательными, вкусными и не требующими на приготовление очень уж много времени. Как правило, обед, имеющий право именоваться полноценным, включает в себя закуску, горячее первое блюдо, второе блюдо и сладости.

Этап первый — приготовление закусок

Что может считаться закуской? Обычно, закуской именуются блюда, подаваемые перед основными. Основная задача закуски — возбуждение аппетита и подготовка организма к поглощению и усвоению более фундаментальных блюд. Именно поэтому закуски чаще всего — острые или пряные. Стоит отметить, что закуски могут быть как горячими, так и холодными. Вполне могут быть закусками разного рода бутерброды, салаты, мясная, рыбная и овощная нарезка, сыр. В нашем случае закусок будет две: салат с жареной говядиной «Необычный», а также горячие бутерброды со шпротами.

Начнем с салата. Для его приготовления понадобится 250-300 граммов говядины или же телятины, 4 яйца, лук репчатый желтый (1 штука), лук репчатый фиолетовый (1 штука), зелень (петрушка, укроп), сок половины лимона, соевый соус, растительное масло, соль, черный перец (молотый).

Говядину следует нарезать тонкими полосками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле на сильном огне. Затем ее можно оставить остывать.

Тем временем можно заняться приготовлением яичных блинов. Для этого необходимо взбить яйца венчиком, посолить. Затем изжарить на раскаленной и смазанной маслом сковороде два тонких яичных блинчика. Готовые блинчики свернуть в виде рулета и тонко нарезать.

Меню семейного обеда

Желтый репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Фиолетовую луковицу также нарезать полукольцами.

Теперь нужно смешать все ингредиенты, заправить салат смесью соевого соуса и лимона, украсить зеленью. Салат с омлетом и говядиной готов! В некоторых заведениях общественного питания этот салат именуют китайским салатом с говядиной, хотя, на самом деле, именно такого блюда в традиционной китайской кухне и нет. Но! Что мешает нам экспериментировать?

Следующее блюдо — бутерброды горячие со шпротами. Эта закуска и вовсе готовится до крайности просто. Понадобятся такие продукты: батон (или багет), шпроты, немного тертого сыра и зелень.

На кусочки батона следует уложить шпроты, посыпать их тертым сыром и зеленью и отправить в микроволновку или в духовку. Спустя 5 минут бутерброды готовы!

Этап второй — первое горячее блюдо

Конечно же, семейный обед просто немыслим без горячего блюда. Оно должно быть достаточно сытным. Мы предлагаем вам приготовить горячий томатный суп. Вариаций этого блюда существует великое множество. В данном случае мы приготовим томатный суп с рисом и фрикадельками. Для этого понадобятся такие составляющие: 2, 5 литра воды, 500-700 граммов помидоров, 400 граммов мясного фарша, 150 граммов риса, панировочные сухари (2-3 полных столовых ложки), 3-4 зубчика чеснока, 1 небольшая луковица, соль, перец, зелень.

Как приготовить томатный суп? На самом деле, это просто. Прежде всего, следует вскипятить воду.

Пока она будет закипать, можно заняться приготовлением фрикаделек. Для этого необходимо смешать фарш с сухарями и хорошо все это перемешать, а затем сформировать фрикадельки. Их размер, как говорится, дело вкуса. Но больше среднего грецкого ореха они быть не должны.

Далее можно заняться томатом. Помидоры надо очистить от кожицы и измельчить их в блендере. Лук мелко нарезать.

Как только вода вскипит, в кастрюлю надо поместить промытый рис. Через 5 минут туда же стоит отправить фрикадельки. Спустя 5 минут добавить томат и лук. Варить суп до готовности риса. Потом добавить измельченный чеснок. Затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут.

Непосредственно перед подачей на стол добавить зелень и сметану.

Томатный суп по такому рецепту готовится легко и быстро!

Этап третий — второе блюдо

Как правило, второе называют основным блюдом. Оно должно быть более легким, чем первое. Основное блюдо нашего семейного обеда — курица в сметанно-чесночном соусе с гарниром из овощей. В принципе, назвать его излишне калорийным не получится даже при большом желании.

Для этого понадобится две куриные грудки (или 700 граммов филе), 200 граммов сметаны, соль, перец, 4-5 зубчиков чеснока, 150 граммов твердого сыра.

Сметану следует смешать с солью, перцем и чесноком. Курицу поместить в форму для запекания, залить сметанно-чесночным соусом и посыпать тертым сыром. Затем блюдо следует поместить в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию на 50 минут. По истечении этого времени курица в чесночно-сметанном соусе готова.

Для приготовления гарнира отлично подойдет смесь, состоящая из стручковой фасоли, кукурузы, зеленого горошка, моркови. Все это следует выложить на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, посолить и слегка обжарить. Затем добавить воду и протушить смесь 10-15 минут на слабом огне.

Перед подачей на стол можно добавить в гарнир немного растопленного сливочного масла.

Этап четвертый — сладкое

И, наконец, сладкое. Стоит отметить, что при наличии полноценных горячих блюд и закусок десерт должен быть легким. В этой роли выступит малиновый коктейль. Для его приготовления нам понадобится 300 граммов малины (свежей или замороженной), 2 столовые ложки сахарного песка, 300 граммов мороженого, 200 граммов молока.

Малину надо смешать с сахаром и довести до кипения на слабом огне. Затем массу охладить. Тем временем смешать молоко с мороженым, добавить малину. Все это взбить миксером в течение 3 минут. Коктейль малиновый с молоком готов!

Вот такой у нас получается полноценный семейный обед! Приятного аппетита!


Автор статьи:
Елена Самойлова,
© Домости

Комментарии

Оценить:
Чтобы оценить товар, нужно войти в свою учетную запись воспользовавшись OpenID или зарегистрироваться.

Категории: